8月17日，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2023（第二十九届）中国月饼文化节在北京隆重召开。经过主办单位指定的专业机构质量检测及行业内诸多专家的感官评定，济南市益康食品厂有限公司旗下品牌产品“葡萄软月”月饼再次荣获“中国特色月饼”荣誉称号。

荣誉牌匾证书

葡萄软月月饼

“葡萄软月”是鲁式月饼中非常具有代表性的品种，历史可以追溯到清朝同治年间（1862年），距今已有160余年的悠久历史，跨越三个世纪，历经五代传承，在传承“葡萄软月”制作核心技艺的同时，不断在守正中创新，在创新中寻求突破，逐渐成为鲁式月饼中特色鲜明的节令美食。

“葡萄软月”月饼选用新疆红提葡萄干入料，内蒙产马铃薯为底料，使用上等的优质蜂蜜按一定比例进行调配，再加之核桃仁、西瓜仁、桂花等馅心辅料，从而使得“葡萄软月”月饼馅心口感丰富，细腻香滑。制作过程全程手工，不同于其他月饼成型、磕模、烤制等流程，“葡萄软月”月饼制作技艺全部使用特定模具，从制作成型到烘焙出炉，整个过程模具始终伴随月饼，形成了别具一格的产品特色。

考究的原料选用，传统手工制作流程，再加之有别于其他派系月饼的特殊焙烤技艺，使得“葡萄软月”月饼成为集众多荣誉光环于一身的特色美食。“葡萄软月”月饼具有“外皮松软，内馅爽滑”的口感特点，其甜中带酸，酸中带甜，酸甜可口，松酥中伴着香滑，令人回味悠长，深受广大消费者喜爱。

新动力再出发

辉煌成绩是对过去的嘉奖，更是今后前进的动力。我们定将珍惜荣誉，再接再厉，以荣誉为起点，化荣誉为动力，坚守食品安全底线，铭记食品安全责任，全面落实“脚踏实地做好糕点，全心全意卖好糕点”的企业发展新理念，用心工作，做好食品，不断优化产品品质，着力打造品牌形象，重点提升品牌价值，同时充分发挥行业示范带动作用，大力弘扬齐鲁糕饼优秀文化与内涵，全力助推食品行业高质量稳健发展。

………责任编辑：益利思02——采购顾问

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